Cómo hacer mantequilla cultivada a partir del cultivo de suero de leche en crema



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Crema espesa, sin conservantes

Leche de mantequilla, también conocida como cultivo iniciador mesófilo. A temperatura ambiente, debe oler activo.

Crema espesa y suero de leche combinados. Luego, cultivo durante 12 horas a 68 grados. Cubra con un paño.

Refrigere 12 hrs.

Regrese la crema a 54 grados F.

Luego bate en la batidora. La nata se batirá, se formarán picos de nata y se caerán.

Deténgase cuando las manchas de mantequilla se agrupen y el suero de leche salpique. Aproximadamente 15 minutos.

Colar, las motas de mantequilla y el suero de leche, en un paño de muselina de mantequilla.

Productos finales. Refrigere o hornee con mantequilla cultivada fresca. Si necesita más suero de leche, entonces; agregue la leche al suero de leche y siéntese a madurar o congele el suero de leche en la bandeja de cubitos de hielo.

Guarde los cubos de cultivo iniciador en el cierre hermético del congelador.


Ver el vídeo: Mantequilla casera


Comentarios:

  1. Carlatun

    Es una mentira.

  2. Acteon

    Se supone que debe decir que te engañaste.

  3. Torhte

    ¿Cómo?

  4. Basar

    No hay nada genial aquí



Escribe un mensaje


Artículo Anterior

Cómo hacer sopa de pollo con lima

Artículo Siguiente

Cómo hacer pollo al curry